Artículos y Trucos

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Las grasas omega-3

Descubre las principales fuentes dietéticas de grasas omega-3 (pescado y frutos secos) y los beneficios para la salud.

1ªs jornadas de salud y nutrición gallina blanca

El creciente aumento de los malos hábitos alimentarios en la población española ha sido el factor determinante para crear este proyecto.

El índice glucémico de los alimentos

El ig se define como una medida fisiológica de la capacidad de un hidrato de carbono para afectar la glucemia (los niveles de azúcar en sangre).

Formas alternativas de alimentación: el vegetarianismo

Descubre los patrones alimentarios de las personas vegetarianas, sus motivaciones y tipos de dietas vegetarianas.

La alimentación en la primera infancia

Consideraciones alimentarias para los primeros años de vida: peculiaridades y necesidades nutricionales por etapas.

El licopeno, un antioxidante natural

Los tomates son las fuentes alimentarias más concentradas de licopeno, aunque también está presente en la sandía, los albaricoques o la papaya.

Alimentación saludable en la etapa escolar

Consejos y recetas para una adecuada alimentación infantil en la etapa escolar que evite la obesidad, principal problema de los niños españoles.

Las grasas trans

Descubre todo lo que necesitas saber sobre las grasas trans: en qué productos se encuentran, legislación y efectos sobre la salud.

Particularidades alimentarias durante la adolescencia

La etapa de la adolescencia requiere de una aportación energética elevada. descubre cómo distribuir la ingesta de alimentos a lo largo del día.

Slunch o drunch, un nuevo concepto culinario

El drunch o slunch llega de la fusión de lunch (comida) y dinner (cena). se trata de un aperitivo a media tarde, un tentempié ligero y variado.

Niños a la cocina

En los niños encontramos siempre unos buenos aliados en la cocina. ellos jugando aprenden a preparar todo tipo de recetas.

La alimentación saludable del adulto

Alimentarse de forma saludable es esencial para proporcionar al organismo las calorías y nutrientes que necesita. toma nota de estos consejos.

El salteado

Saltear significa cocer sobre una superficie muy caliente los alimentos, generalmente con una cierta cantidad de grasa y con un movimiento constante.

La patata

La patata goza en la actualidad de una gran popularidad y acompaña los platos más sencillos y los más exquisitos manjares.

Cocción al vapor

La cocción al vapor es una de las formas de cocción más versátiles y saludables que se utilizan. descúbrelo todo sobre esta técnica.

El salmón

De carne anaranjada, grasa y perfumada, el salmón goza de popularidad y aceptación allí donde va por su sabor y versatilidad en la cocina.