Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Papillote

Papillote

En unos 12 minutos, tienes listo un  pescado al horno en papillote, ademas no coje nada de grasa.

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Cocción del bogavante

Cocción del bogavante

Por cada 500 grms 6 mints, si pesara 700 grms 8 mints, etc

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Huevo frito sin aceite al microondas

Huevo frito sin aceite al microondas

Sólo tienes que echar el huevo en un recipiente hondo pero pequeño para que no se extienda demasiado, lo pinchas dos o tres veces con un cuchillo, con cuidado de no romper la yema y lo metes en el microondas de 20 a 25 segundos a potencia máxima. y todo esto sin necesidad de usar aceite y con un sabor genial.

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Espesar la menestra de verduras

Espesar la menestra de verduras

 si la menestra de verduras te ha quedado demasiado líquida añade unas cuantas judías blancas cocidas pasadas por el pasapurés.

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Salsa para ensaladas

Salsa para ensaladas

Otra salsa para ensaladas
2 yogurts-salsa de soja y una pizca de nuez moscada.

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Calamares rellenos impecables

Calamares rellenos impecables

Para que no se salga el reñeno hay que dar la vuelta al calamar

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Reposteria con calabaza

Reposteria con calabaza

Para preparar el cabello de angel la calabaza suele ser de la variedad llamada confitera. la pulpa de la calabaza, una vez cocida, se explime hasta que desprenden las hebras que constituyen el llamado "cabello de angel". esta variedad se utiliza tambien para elaborar mermeladas y pasteles.otra variedad que se usa en preparaciones dulces es la calabaza comun.

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Queso de cabra

Queso de cabra

Si has comido alguna vez en un restaurante la ensalada de queso de cabra tibio, sabrás lo rico que está, lo hacen de la siguiente manera enharinan las rodajas de queso de cabra por un solo lado y las ponen en la sartén antiadherente ligeramente caliente; tras 15 segundos, lo retiran y lo presentan encima de la ensalada por ese lado. delicioso. 

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Pelar las sardinas

Pelar las sardinas

Para pelar las sardinas bien y que toda la piel salga sin romperse. se le echa la sal y despues se enharina antes de ponerlas en la plancha. no pierden el sabor y salen riquisimas.

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Cataplasma de cebolla

Cataplasma de cebolla

Las cebollas, entre capa y capa, tienen una especie de tela muy fina. si te has cortado de forma superficial, aplícate una sobre la herida, así cicatrizara más rápido y se reducirá el riesgo de infección.

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Eliminar el exceso de sal (cocidos, sopas)

Eliminar el exceso de sal (cocidos, sopas)

Si alguna comida te queda demasiado salada añadir una patata entera sin piel al guiso y dejar cocer hasta que esté tierna. añadir un poco de agua si queda demasiado cremoso.

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Para acompañar al salmorejo

Para acompañar al salmorejo

El salmorejo se puede untar en una tostada y ponerle por encima lonchas de jamón, bacalao ahumado o salmón ahumado al gusto 

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Platano y pera para el ardor de estomago

Platano y pera para el ardor de estomago

Un remedio casero y natural contra el ardor de estomago es tomar un vaso de zumo de platano. es muy fácil de hacer: se prepara batiendo un platano maduro con 1 ó 2 tazas de zumo de pera

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Limpiar chipirones

Limpiar chipirones

Para limpiar bien los chipirones, dales la vuelta debajo del chorro de agua

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Cestitas da chocolate

Cestitas da chocolate

Prueba a hacer tus porpias cestitas de postre:pon las flaneras boca abajo y cúbrelas con "film". rellena una manga pastelera con chocolate y dibujas una rejilla sobre la flanera. deja que se solidifique, retírala y rellena con nata y trocitos de fruta en almibar o natural.recuerda que pudes utilizar el chocolate que más te guste negro, con leche....¡es ideal para cuando tengas invitados en casa, sorprenderá por tu originalidad!!!!

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Costillar al horno

Costillar al horno

Para que el costillar al horno quede más jugoso, separar las costillitas con ayuda de un cuchillo bien afilado y cubriirlas con papel de aluminio para que no se quemen al meterlas en el horno.