Artículos y Trucos

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Sal en huevos a la cazuela

Cuando preparemos huevos a la cazuela, les echaremos sal después de que se hayan cuajado y fuera del fuego. evitaremos que se endurezca la yema.

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Para que no huela la coliflor,al cocerla

Añadir al agua de la coccion de coliflor,o brocoli,un poco de nuez moscada.a mi me funciona

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Limpiar granada

Para limpiar la grandada y extraer los granos se corta en dos mitades y se golpea ligeramente con el mango de un cuchillo o un mazo y vereis que bien salen los granos.

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Chirimoyas duras

Si compras chirimoyas y están muy duras, déjalas 24 horas en una olla tapada y se ablandan muy bien.

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Berenjenas más crujientes

Si quieres que tus berenjenas te queden jugosas y crujientes.
dejalas remojadas en leche un par de dias.
quedaran riquisimas!!!!!!

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Carne guisada. solomillo de cerdo en lugar de ternera

En las recetas de ternera guisada, se puede sustituir la ternera por solomillo de cerdo.

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Sardinas asadas que casi no huelen

Ponemos las sardinas en un cuenco con leche y las dejamos 2 horas, las escurrimos y las asamos, casi no dan olor.

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Enriquece tus salsas, caldos, verduras y pastas

Una pastilla de avecrem nos enriquece salsas, caldos y la podemos poner en el agua de cocción de verduras y pastas. y también resulta muy útil como parte de aliños junto a aceites, vinagres, mostazas y frutos secos, o como parte de marinadas para diferentes carnes junto al vino, especias, zumo de limón, miel...

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Agua para la paella

Cuando vas a poner el agua a la paella,calientala previamente o bien cogela del grifo caliente.de este modo ahorraras tiempo a la hora de esperar que se caliente el agua de la paella.

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Arroz con liebre

Si os gusta el arroz con este tipo de caza os encontrais con el problema de que se pone oscuro, el truco es a parte de limpiar muy bien la carne de la liebre (ya sabeis lo que suelta) añadirle unos trocitos de limon en la cocion del arroz, no mucho que se come el sabor, asi se evita ese color negruzco, a mi me encanta el sabor peculiar del arroz con liebre.

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Rebozar las galletas de coco caseras

Para rebozar las galletas de coco caseras que os enseñé el otro día, gastas menos coco rallado y ensucias menos si pones el coco rallado en una bolsa y metes la galleta una vez impregnada en la leche y untada con la mezcla, agitas suavemente y ya está.

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Cómo conseguir un huevo frito esponjoso

Para conseguir un huevo frito esponjoso, con puntillita y espectacular, separar la clara de la yema mientras se calienta una buena cantidad de aceite en la sartén. batir la clara con un poco de sal hasta conseguir un poco de espuma y arrojarla al aceite cuando empiece a humear. cuando empiece a tomar color por los bordes, añadimos la yema entera en el medio y bañamos un para de veces con aceite por encima para calentarla.

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