Artículos y Trucos

Cómo aprovechar el perejil que nos regalan en las tiendas

En algunas tiendas, especialmente en las pescaderías, sigue vigente la costumbre de regalar el perejil. a veces no lo aprovechamos bien: utilizamos un poco, y dejamos el resto olvidado dentro de un vaso.

casi sin darnos cuenta, en pocos días está inservible. para aprovecharlo al máximo, lo picaremos nada más recibirlo y lo guardaremos en el congelador dentro de un envase plástico o una bolsa hermética. cuando pasen unas horas y comprobemos que el perejil se ha congelado por completo, agitaremos el contenido para que quede bien suelto, y volveremos a guardarlo.

cada vez que necesitemos utilizar perejil picado lo tendremos listo y a mano, y habremos aprovechado un recurso gratuito.

y a ti, ¿te suelen regalar el perejil cuando compras?

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¿cómo aprovechar el almíbar de un bote de melocotones?

Si quieres dar un sabor rico y original al preparar tu flan favorito, cambia la leche por el almíbar de un bote de melocotones y vereis la diferencia! saludos

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Quitar amargor a las berenjenas

Para quitar mas rápidamente el amargor a las berenjenas, después de picadas como las vayamos a utilizar, se ponen en un bol con sal y refresco (puede ser de cualquier clase, aunque es mejor tipo casera blanca). cuando son muchas también suelo añadirle agua. y en 7 u 8 minutos están listas para utilizar.

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Que hacer con las sobras de arroz

“remojar un poco de miga de pan con unos huevos y algo de pan rallado y preparar unas albóndigas o croquetas.

es una receta que salva mucho ya que a veces es bastante complejo para ciertas personas calcular las medidas justas del arroz y suele ser una de las comidas que más sobran en un hogar”.

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Almibar con sabor 4

El almíbar con sabor es bueno para embeber o rociar los bizcochuelos o las galletitas con las que vamos a elaborar algún postre. en este caso no debe ser muy espeso. también lo podemos emplear para pincelar tartas de manzana, facturas (medialunas), pastelitos, panes dulces, etc

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Sorprendeles con tu flan

Cuando estes preparando un flan añadele media tableta de turron jijona, veras que rico te queda

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Desalar las conservas de anchoas.

Para desalar una anchoas en conservas rápidamente solo tienes que pasarlas por agua fría y después ponla en un bol con vinagre de vino durante 20 min.

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Evaporación del alcohol en salsas de elaboración rápida

Al cocinar con vino en salsas de elaboración rápida hay que tener la precaución de dejar evaporar bien su alcohol antes a añadir el agua o caldo. si no lo hacemos nos pueden quedar restos de alcohol que nos den un sabor licoroso y desagradable.

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Comidas "al ajillo"

Lo mejor es poner los ajos con piel y con un corte por la mitad. darán mucho más saborrrrrrrrrrrr

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Endivias

Para que las endivias no amarguen, no las mojes ni pongas en remojo con agua, limpialas con un trapo de cocina húmedo

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Lasaña de carne con aroma de barbacoa

Cuando tengo ya preparada la salsa de carne con el tomate frito y cebolla de gallina blanca, le añado una cucharadita de salsa barbacoa. da un toque de sabor que a mis hijos les encanta.

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Para que no se pase el arroz de la paella.

Si tus invitados se retrasan podras mantener la paella en su punto si la retiras del fuego y colocas sobre ella un trapo limpio empapado en zumo de limon ademas de que el arroz quedará suelto tendrá un ligero aroma a citrico.

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Salchichas enteras

Una salchicha puede romperse al freirla y perder todo su encanto a la vista de los comensales.
para evitar que las salchichas se rompan al cocinarlas es muy util pincharlas antes de freirlas y hacerlo a fuego lento.

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Acabar antes de limpiar la thermomix®

para que no se ensucie la tapa de la terhmomix® yo pongo papel film arriba y la cierro la pincho justo por donde va el vasito transparente y si tengo que poner el vasito lo recorto, asi ahorro agua y tiempo.

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Cocinar pato sin aceite

Cuando quieras preperar un plato que contenga pato, debido a su alto contenido en grasa, no requiere de aceite a la hora de cocinarlo.

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Cocer huevos con otros ingredientes | trucos gallina blanca

para elaborar ciertas recetas, nos sería muy conveniente poder cocer huevos con otros ingredientes para ahorrar tiempo, o aprovechar una misma cocción. por ejemplo, con esta receta de judías verdes con huevo duro y jamón. todos hemos estado en esa situación en que tienes un solo fogón para hervir los huevos y pensamos: ¿cómo puedo cocer estos huevos con otros ingredientes?

¡existe una manera!, pero hay una serie de precauciones que tenemos que tener en cuenta, no solo por el resultado del plato, también por salud. te contamos cómo cocer huevos con otros ingredientes sin correr riesgos.

cuando decimos que cocer huevos con otros ingredientes puede ser peligroso, nos referimos al contacto de la cáscara del huevo con estos alimentos. la cáscara del huevo no es mala de por sí, pero es importante manejarla con cuidado y precaución para evitar problemas de contaminación y asegurar la seguridad alimentaria. ten en cuenta que la cáscara del huevo es sólida, ¡pero también porosa! y puede acumular suciedad, bacterias u otros contaminantes durante el proceso de producción, transporte o almacenamiento. por ello, cocer huevos junto a otros alimentos puede suponer un riesgo de contaminación cruzada.

si al manipular la cáscara del huevo, esta entra en contacto con superficies o alimentos que no se cocinarán antes de ser consumidos, las bacterias como la salmonela, que pueden estar presentes en la cáscara de los huevos crudos, pueden transferirse a otros alimentos.

¿cómo cocinamos huevos con otros ingredientes evitando estos riesgos? ¡te lo contamos!

¿cómo cocer huevos con otros ingredientes a la vez?

para empezar, es fundamental lavarse las manos después de manipular huevos crudos y limpiar adecuadamente la cáscara antes de romper el huevo para cocinarlo.

una vez tengas tus huevos bien limpios, vas a envolverlos en papel film. asegúrate de que están bien cubiertos y que no quedan espacios entre el papel film y el huevo. de este modo, podrás evitar que los alimentos con los que estés cocinando el huevo entero se vean contaminados por el huevo.

¿qué te parece este truco para cocinar huevos con otros ingredientes? ¿se te había ocurrido antes? lo más importante en la cocina es preservar la calidad de los ingredientes, pero también nuestra salud. por ello es indispensable no correr riesgos al manipular alimentos.

¿quieres descubrir cómo funciona este truco? ponlo a prueba con esta receta de coliflor con huevo duro. en esta receta, hervimos los huevos junto con la coliflor. en primera instancia, al hervir los huevos, deberíamos librarnos de cualquier bacteria indeseada, pero si quieres asegurarte al 100% que no hay contaminación cruzada, puedes utilizar el truco del papel film para cocer huevos.