Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

6804 Resultados
¡TRUCO!
Aguacates que no se ponen negros

Aguacates que no se ponen negros

Para que cuando cortes los aguacates, conserven su color y no ennegrezcan, ponles unas gotas de limón y unas gotas de aceite de oliva.

¡TRUCO!
Cómo asar las sardinas sin olor

Cómo asar las sardinas sin olor

Toma las sardinas, córtales la cola y ásalas con sal gorda.

¡TRUCO!
Cómo eliminar el olor de las sardinas

Cómo eliminar el olor de las sardinas

Cuando has asado sardinas y quieres quitar el olor que dejan, basta con poner en un cazo un poco de agua con suavizante de la ropa a hervir unos minutos, es mano de santo.
¡TRUCO!
Boquerones en vinagre diez

Boquerones en vinagre diez

Limpiar bien los boquerones y enjuagarlos muy bien. ponerlos ha macerar en vinagre, sal y un chorito de agua oxigenada, ya vereis. espero que lo hagais

¡TRUCO!
Rebozar sano y sin gluten

Rebozar sano y sin gluten

Para que los rebozados te queden más sabrosos y gusten más a tu familia, mezcla copos de puré de patata con ajo y perejil. es muy sencillo y cambiará el sabor de tus platos. además, es apto para celíacos

¡TRUCO!
Conservar las galletas

Conservar las galletas

Meterlas en un recipiente hermético con una rebanada de pan en el interior, e ir cambiando esta de vez en cuando(dos o tres días), el pan absorbe la humedad.

¡TRUCO!
Diferente manera de aliñar una ensalada

Diferente manera de aliñar una ensalada

Estas harto del aceite sal y vinagre te doy un aliño buenisimo que pega con cualquier ensalada pasta lentejas y verde:
mostaza miel pimienta aceite de oliva sal
yo lo hago en un vaso de cortado a partes iguales la mostaza y la miel
os encantara
¡TRUCO!
Cómo usar el puré de papa sobrante

Cómo usar el puré de papa sobrante

Refrigéralo tapado por un máximo de 24 horas. dale forma de tortitas de hamburguesa. remoja ambos lados de las tortitas en huevo batido y, a continuación, pásalas por migas de pan seco, dándoles la vuelta para cubrir bien ambos lados. colócalas en una bandeja (plancha) para hornear o en un plato grande; refrigéralas tapadas durante 1 hora. cocínalas de ambos lados en una sartén, en mantequilla derretida o aceite caliente, hasta que estén bien calientes y doradas de ambos lados.

¡TRUCO!
Como aprovechar las sobras de lentejas

Como aprovechar las sobras de lentejas

Las lentejas sobrantes deben conservarse con un plástico por encima en la nevera. se las puede volver a consumir como un puré.

“con la ayuda de un tenedor se las puede aplastar y calentar. se puede agregar a la crema conseguida unos trozos de chorizo, patatas cortadas en trozos muy pequeños y guisantes. es una deliciosa combinación”.

¡TRUCO!
Cuando sale un melon verde

Cuando sale un melon verde

Puedes recuperarlo haciendo un postre. lo troceas, eliminas la cáscara, y lo cueces 10 min. en un poco de agua con azúcar y un chorrito de zumo de limón natural. luego, lo escurres bien y lo repartes en boles, espolvoreándolo con azúcar glas (impalpable) y una pizquita de canela en polvo. queda delicioso!!!!

¡TRUCO!
Como hacer figuras para tartas

Como hacer figuras para tartas

Con el mazapán que nos ha sobrado de las navidades podemos napar una tarta, hacer figuritas etc..
desmenuzamos el mazapán con las manos y estrujamos, ponemos en una bolsa el mazapán y unas gotas de colorante alimentario (ésta vez he usado el rojo para la fresa y el verde para el capuchón, las pintitas blancas las he hecho con chocolate blanco derretido y un palillo de dientes)
lo amasamos bien y formamos la figura que nos guste

¡TRUCO!
Bacalao

Bacalao

Si cuando cueces bacalao le echas al agua bicarbonato,lo dejaras muy suave,veras que diferencia.

¡TRUCO!
Para que los garbanzos no se encallen

Para que los garbanzos no se encallen

Poner los garbanzos a remojo con un puñado de sal gorda marina, para que cuando los ponganos a cocer no se encallen.

¡TRUCO!
Aumentar el sabor de un arroz de marisco o de paella

Aumentar el sabor de un arroz de marisco o de paella

En el momento de añadir el agua a un arroz o inclusive cuando le hemos añadido el agua le podemos añadir una cucharada de avecrem de pescado y el resultado es magnifico                                                

¡TRUCO!
Congelar carne picada

Congelar carne picada

Cuando vayais a congelar carne picada si la congelais aplastada, descongelara más rápido que si la congelais en una bola
¡TRUCO!
Apariencia de langosta

Apariencia de langosta

Si quieres dar apariencia de langosta al rape alangostado, atar los lomos con estrangulaciones separadas unos 4 cm entre una y otra, cortando la cuerda cada vez.