Artículos y trucos

¡utiliza el lavavajillas para cocinar!

Todos los electrodomésticos de la cocina nos pueden ayudar a cocinar. incluído el lavavajillas. lisa casali nos cuenta en un libro cómo hacerlo

Cuece arroz y cereales en el microondas

Con este utensilio de lékué podrás cocer tus arroces y cereales en el microondas y tenerlos listos en 12 minutos.

Vegetarianos con derecho a bistec

¿es posible comer hamburguesas sin carne? descubre los sustitutos de las proteínas animales a partir de recetas elaboradas con soja.

Magdalenas perfectas

cuando preparamos magdalenas, debemos añadir la masa en los moldes de papel. en ocasiones, estos pueden doblarse y verter todo su contenido encima de la mesa. para que esto no ocurra utiliza un molde de silicona de magdalenas para que actúe como soporte de los moldes de papel. así tendrán más consistencia.

Arroz salvaje en su punto

cuando tengas que cocinas arroz salvaje, si nunca lo has hecho antes, no te preocupes. es muy sencillo y si sigues este paso te saldrá genial. para que te quede bien cuécelo con agua fría con sal con la medida de 1 proporción de arroz por 2 de agua. 

Cómo limpiar las gambas

para que las gambas te queden bien ricas y con una presentación perfecta, recuerda que debes retirar los intestinos, que son esos hilos negros que se pueden observar al pelarlas. para ello, realiza un pequeño corte a lo largo con la punta del cuchillo y luego utiliza un mondadientes para retirarlo. 

Cómo deshuesar los picantones y otras aves

para deshuesar el picantón practícale una incisión longitudinal por la espalda. con ayuda de un cuchillo o con la punta de los dedos, resigue las costillas del animal con cuidado hasta la punta del esternón (la parte en que se unen las dos pechugas). separa las piernas y elimina los huesos del tronco del animal.
realiza un corte en el contramuslo del ave y elimínale el hueso. puedes dejar el muslo con su hueso, igual que las alas.

Cómo limpiar el repollo

si no encuentras grelos o nabizas (las hojas del nabo), puedes utilizar un repollo. en este caso, tendrás que deshojar la hortaliza y, con la ayuda de un cuchillo, eliminar la parte más dura del centro de cada hoja.

Una crema más fina

Cambia el color de las sopas de melón

cada tipo de melón tiene sus características particulares en cuanto a color y sabor. por eso, si pruebas a hacer la sopa de melón con el melón de cantalupo en lugar del piel de sapo, verás cómo cambia el color de la sopa, que quedará más anaranjada, y podrás sorprender a tus invitados.

Para tener las cosas preparadas en la cena de nochebuena

Para no liarme demasiado con la cena, preparo las cremas, sopas y salsas con antelación y las envaso al vacío. cuando hago pavo relleno, lo hago el día de antes, así da tiempo a que se enfríe bien y se pueda cortar. luego solo hace falta dar un golpe de horno y servir con la salsa bien caliente.

Para mojar pan

si quieres que tu salsa tenga la consistencia perfecta para mojar pan, puedes espesarla mezclando en 1/2 vaso de agua fría dos cucharadas de almidón. échalo al final del guiso y deja que hierva 1 min. ¡verás qué salsa más deliciosa consigues!

Hortalizas asadas y peladas

si quieres que las verduras se pelen más fácilmente, puedes envolverlas en papel de periódico al salir del horno. déjalas envueltas unos 15 min y… ¡ya las podrás pelar sin dificultad!

Cubrir tarta con chocolate

Para realizar una cobertura de tarta de chocolate y que el chocolate quede con buena textura y cubra bien el bizcocho, hay que añadir un poco de almíbar a la tableta de chocolate para fundir.