Bacalao al horno
El bacalao al horno es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir con la familia o amigos en cualquier ocasión. Este plato versátil se puede disfrutar tanto como acompañamiento de una buena guarnición, como protagonista de una comida festiva. Ya sea en una celebración especial o en una cena casual, el bacalao al horno se adapta a cualquier menú. Curiosamente, este pescado ha sido parte de la dieta mediterránea durante siglos, siendo el bacalao salado un ingrediente tradicional que conquista paladares en diversas culturas alrededor del mundo.
Preparar bacalao al horno es una forma de rendir homenaje a la riqueza gastronómica de nuestro entorno, al mismo tiempo que se disfruta de una receta sencilla que no requiere de complicadas técnicas culinarias. Con solo unos pocos ingredientes frescos y un poco de cariño, podrás lograr un plato que no solo tiene un sabor excepcional, sino que también es visualmente atractivo, convirtiéndolo en el centro de la mesa. ¡Anímate a experimentar con esta receta y sorprende a tus seres queridos con un festín que no olvidarán!
Información nutricional(por ración)
450 kcal
50 g
6 g
34 g
20 g
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Receta
Bacalao al horno
Paso 1 de 4
Preparar la base de la receta
Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas finas. Para lograr un buen resultado al cocinar bacalao, es esencial que las patatas se cocinen adecuadamente, ya que serán la base del plato. En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de patata y agrega la cebolla cortada en juliana. Salpimienta al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva. Este paso es fundamental en la receta de bacalao al horno a la vasca, ya que las patatas absorberán los sabores del bacalao y las especias durante la cocción. Precalienta el horno a 170ºC para tener una temperatura ideal antes de colocar la fuente.
Paso 2 de 4
Preparar la salsa
En una sartén pequeña, calienta aceite de oliva y añade los ajos cortados en láminas muy finas. Asegúrate de que no se quemen, ya que esto puede alterar el sabor. Una vez dorados, agrega el pimentón dulce, el vino blanco y el vinagre. Cocina esta mezcla a fuego bajo por unos minutos, combinando bien todos los ingredientes. Este paso es crucial para entender como hacer el bacalao al horno a la vasca, ya que la salsa aportará un sabor delicioso al plato. Vierte la salsa sobre el bacalao después de ahumarla ligeramente, asegurándote de repartirla de manera uniforme. Hornea durante 7 minutos a 200ºC para que todos los sabores se integren.
Paso 3 de 4
Preparar el bacalao
Añade los lomos de bacalao fresco sobre la base de patatas y cebolla. Es importante que el bacalao esté bien descongelado si has utilizado producto congelado. Este es el momento perfecto para reflexionar sobre como hacer el bacalao, ya que la elección de un buen lomo puede determinar el éxito del plato. Asegúrate de que el bacalao esté acomodado de manera que cada lomo reciba el calor del horno de manera uniforme. No olvides añadir un vaso de agua en la fuente para mantener la humedad durante la cocción; esto ayudará a que el bacalao quede jugoso.
Paso 4 de 4
Hornear y servir
Finalmente, hornea la mezcla en el horno precalentado a 170ºC durante aproximadamente 20 minutos. Durante este tiempo, el aroma del bacalao al horno impregnará tu cocina, haciendo que sea irresistible. Al culminar este tiempo, revisa que el bacalao esté cocido y las patatas tiernas. Cuando todo esté listo, sirve el bacalao sobre el lecho de patatas y cebolla. Esta presentación no solo es visualmente atractiva, sino que también es un deleite al paladar. Así es como cocinando bacalao se logra un plato típico que encantará a todos.
El bacalao al horno es una opción culinaria excepcional que combina su exquisito sabor con una preparación sencilla y rápida. Este plato, lleno de beneficios nutricionales, no solo es una excelente fuente de proteínas, sino que también está repleto de ácidos grasos omega-3 que son fundamentales para mantener una dieta equilibrada. Además, su versatilidad en la cocina permite adaptarlo a una variedad de gustos, ya sea que prefieras añadirle hierbas frescas, verduras asadas o incluso salsas que resalten su delicioso perfil. ¡Las posibilidades son infinitas!
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este sabroso bacalao al horno en tu próxima comida. Atrévete a experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes y descubre nuevas formas de deleitar a tus seres queridos. Y si quieres seguir sorprendiendo a tu paladar, explora más recetas relacionadas en nuestra web, donde el mar y la creatividad culinaria se encuentran para ofrecerte alternativas irresistibles. ¡Buen provecho!
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